분야

발효 식품

개요

  학생들에게 진로에 대한 고민과 창업에 대한 경험을 제공하기 위해 창업동아리를 만들어 운영하였으며, 관련학과 교수를 초빙하여 대상 부문에 대한 이해도를 높이고 지역 관계자들의 도움을 얻어 지원 학생들을 편성하고 활동하였다.
  활동 주제는 지속적으로 교내에서 이루어지고 있는 벌꿀과 지역 특산품인 포도 와인과 감식초를 참고하여 벌꿀을 이용한 식초와 와인을 제조하기 위한 활동을 직접 체험해보고, 완성품을 만들어 보았다.

특징

1. 매주 동아리 시간을 확보하고, 필요 시 점심시간 및 쉬는 시간을 활용하여 회의 및 주제 선정, 활동 작업 등을 실시하였다.
2. 창업동아리 구성원의 역할을 구분하여, 관련 내용을 협의하여 실시하였다.
3. 와인 및 식초의 제조 방법을 이해하기 위한 이론 및 체험 교육을 실시하였다.
4. 당도 및 알코올 함량 등의 측정과 제조 과정의 이해를 위한 실제 체험 활동을 실시하였다.

동아리명

새너울 허니초

구성원

교사 2명(이용택, 신병용), 학생 6명(남대훈, 김수현, 김은찬, 박건영, 이유민, 이재욱)

소속학교

새너울중학교

동아리소개

1. 목적
  창업교육은 남들이 보지 않는 것을 기회로 인식하고, 자기 자존심을 높이고, 지식을 쌓고, 남들이 주저하는 것을 실행하도록 하는데 도움을 줄 수 있다.
  이에 창업동아리 활동을 통하여 자기주도적 창업 정신 함양 및 올바른 기업관, 나눔과 베풂을 형성하고 실천하는 데 목적을 두고 아래와 같이 실행하고자 한다.
  가. “나의 이해”를 바탕으로 창업교육과 소통을 통하여 진로교육에 대한 의식을 높인다.
  나. 진로와 직업 교과와 다양한 교과를 연계한 진로창업 교육 프로그램을 실시하여 학생들에게 창업 정신을 함양시킨다.
  다. 다양한 체험활동을 통하여 얻어진 생산물을 인성교육의 자원으로 활용하여 학생 성장에 이바지 한다.
2. 방침
  가. 학교 교육과정에 따라 동아리반을 구성하고 교육(벌꿀 와인, 벌꿀 식초) 내용은 학생과 교사가 협의 하에 이론과 실기(체험)를 병행해서 진행한다.
  나. 조직 구성은 학생의 의견을 최대한 존중하여 구성한다.
  다. 매주 1회 모임을 갖도록 노력한다.
  라. 창업 체험에 필요하다 판단되면 사제동행하여 체험 학습을 실시할 수 있으며, 필요시 개인 경비를 부담할 수 있다.
3. 세부사항